橙子煮过还有维生素c吗为什么
若安好维生素:橙子煮过还有维生素c吗为什么
橙子中的维生素C是一种水溶性维生素,对热敏感。当橙子被煮沸时,高温会破坏维生素C,使其分解并流失到水中。因此,煮过的橙子中的维生素C含量会大大降低,甚至几乎完全消失。所以,虽然煮橙子可能让某些成分如纤维素更容易消化,但从营养角度来说,最好还是生吃橙子以保留其维生素C和其他营养成分。
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