脂肪可以促进维生素b和维生素c的吸收和利用
若安好维生素:脂肪可以促进维生素b和维生素c的吸收和利用
维生素B和维生素C的吸收并不依赖于脂肪。维生素B族中的维生素B12需要胃酸和内源性因子(如胃黏膜细胞产生的内因子)才能被吸收,而维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9等则主要通过小肠上段的简单扩散方式吸收,与脂肪的摄入关系不大。
若安好维生素:脂肪可以促进维生素b和维生素c的吸收和利用第 1 部分
至于维生素C(抗坏血酸),它是水溶性维生素,不需脂肪帮助吸收。事实上,过量的膳食脂肪可能会影响维生素C的吸收,因为脂肪会减慢胃肠道的蠕动,延长食物在胃肠道的时间,可能导致维生素C的降解。
若安好维生素:脂肪可以促进维生素b和维生素c的吸收和利用第 2 部分
所以,虽然脂肪是脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)吸收的重要介质,但对水溶性维生素如维生素B和维生素C的吸收影响不大。维生素B和维生素C的吸收主要取决于消化系统的功能和食物本身的化学性质。
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