海鲜与维生素c不能同吃的原因

若安好维生素：海鲜与维生素c不能同吃的原因

海鲜中含有丰富的铜元素，而维生素C是一种强还原剂，具有较强的氧化性。当维生素C和富含铜的海鲜一起食用时，维生素C会与铜发生化学反应，生成黑色的络合物——硫氢酸铜。这个过程中，维生素C会被破坏，同时铜的生物利用率也会降低，可能影响人体对铜的吸收。此外，过多的铜可能会对人体产生负面影响，如肝脏损伤、神经系统问题等。

若安好维生素：海鲜与维生素c不能同吃的原因第 1 部分

因此，虽然理论上维生素C可以提高某些海鲜中铁的吸收，但为了避免营养素的损失和可能的不良反应，一般建议分开食用。如果你需要同时摄入海鲜和维生素C，最好是在不同的餐点中分别食用，或者在食用海鲜后的一段时间（比如2小时）再补充维生素C。

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