维生素c在灯光下会氧化吗为什么

若安好维生素：维生素c在灯光下会氧化吗为什么

维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，化学名称为L-ascorbic acid。它具有较强的还原性，容易被氧化。在光照下，尤其是紫外线，可以加速维生素C的氧化反应。这是因为光线中的紫外线可以提供能量，促使电子从维生素C分子中转移，导致其氧化状态改变，最终可能失去活性或者分解。

若安好维生素：维生素c在灯光下会氧化吗为什么第 1 部分

因此，如果你将含有维生素C的食物或补充剂暴露在强光下，特别是在长时间的阳光直射下，维生素C的含量可能会减少。这就是为什么建议在避光条件下储存富含维生素C的食物，如新鲜水果和蔬菜，以及维生素C补充剂。

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