维生素c可促进铁的吸收
若安好维生素:维生素c可促进铁的吸收
是的,维生素C可以促进铁的吸收。维生素C,也称为抗坏血酸,是一种强大的水溶性抗氧化剂,它在食物中的存在能够增加非血红素铁(即植物性食物中的铁)的吸收。这是因为维生素C可以帮助还原三价铁(Fe3+)为二价铁(Fe2+),使得铁更易被人体肠道吸收。因此,当你同时摄入富含维生素C的食物和含铁食物时,如柑橘类水果、绿叶蔬菜、草莓等和红肉、豆类等,可以提高铁的吸收效率。然而,对于已经患有贫血或需要大量补铁的人来说,最好在医生的指导下使用铁补充剂,并可能需要同时服用维生素C来增强铁的吸收。
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