胡萝卜维生素含量
若安好维生素:胡萝卜维生素含量

胡萝卜含有丰富的维生素,特别是维生素A(也称为β-胡萝卜素),这是其最著名的营养成分。100克新鲜的胡萝卜中大约含有735微克的维生素A,这相当于人体每日推荐摄入量的约167%。此外,胡萝卜还含有维生素K、维生素C、维生素B1、维生素B2和钾、磷、铁等矿物质。

若安好维生素:胡萝卜维生素含量第 1 部分
需要注意的是,虽然胡萝卜本身含有大量的β-胡萝卜素,但人体并不能直接吸收这种形式的维生素A,需要在体内转化为维生素A醇才能被利用。因此,尽管胡萝卜是维生素A的好来源,但如果你的饮食中主要依赖胡萝卜,可能还需要通过其他食物来补充其他类型的维生素A。


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