能促进铁吸收的维生素是什么意思
若安好维生素：能促进铁吸收的维生素是什么意思
"能促进铁吸收的维生素"指的是维生素C（也称为抗坏血酸）。维生素C具有抗氧化作用，可以增加食物中铁的生物利用率。当维生素C与铁同时摄入时，它可以帮助身体更有效地吸收非血红素铁，这是不结合在蛋白质上的铁，主要存在于植物性食物中。例如，将富含维生素C的柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等与含铁的食物如豆类、全谷物或深绿色蔬菜搭配，可以提高铁的吸收率。然而，对于已结合在蛋白质中的血红素铁（如红肉、动物肝脏和一些强化食品），维生素C的促进作用就不那么明显了。
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