桔子煮水后维生素c破坏吗
若安好维生素:桔子煮水后维生素c破坏吗
桔子中的维生素C是一种水溶性维生素,对热敏感。当桔子被煮沸时,其中的维生素C确实会受到一定程度的破坏。高温可以促使维生素C分解,尤其是在长时间或高温煮沸的情况下,维生素C的损失会更明显。因此,如果是为了获取维生素C,建议尽量避免将桔子煮沸,而是选择榨汁或者直接食用。
若安好维生素:桔子煮水后维生素c破坏吗第 1 部分
不过,煮桔子水也有其好处,比如可以软化果肉、降低酸度,对于消化不良的人来说可能更容易接受。此外,煮过的桔子水中还含有一些其他的有益成分,如类黄酮和抗氧化物质,这些在加热过程中并不会完全消失。所以,适量饮用煮过的桔子水也是可以的,但维生素C的含量会有所减少。
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