维生素c有氧化性吗
若安好维生素:维生素c有氧化性吗
是的,维生素C(化学名称为抗坏血酸)具有一定的氧化性。它是一种强还原剂,在化学反应中可以将其他物质还原,同时自身被氧化。在生物体内,维生素C起到抗氧化的作用,保护细胞免受自由基的损害。然而,过量的维生素C也可能产生氧化作用,例如在某些高浓度情况下,它可能会氧化食物中的铁离子,影响其吸收。
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