什么维生素有助于铁的吸收

若安好维生素：什么维生素有助于铁的吸收

维生素C有助于铁的吸收。维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，它在食物中的存在可以促进非血红素铁（即植物性食物中的铁）的吸收。当维生素C与食物中的铁结合时，可以形成一种更容易被人体吸收的形式。因此，当你食用富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等，同时摄入含铁食物（如红肉、豆类、全谷物等）时，可以提高铁的吸收率。然而，维生素B12和叶酸对于铁的吸收没有直接影响，但它们对红细胞生成和健康非常重要。

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