高温会破坏维生素e吗
若安好维生素:高温会破坏维生素e吗

是的,高温可能会破坏维生素E。维生素E是一种脂溶性维生素,对热敏感。在高温下,特别是在烹调或储存过程中,它可能会分解或氧化,导致其活性和营养价值下降。因此,长时间加热、油炸或者高温储存的食物中,维生素E的含量可能会减少。为了最大程度地保留维生素E,建议选择低温烹饪方法,如蒸、煮或炖,并且尽快食用新鲜食物,避免长时间储存。
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