若安好维生素:能促进铁吸收的维生素为
维生素C能促进铁的吸收。维生素C,也称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,具有强还原性。当食物中的铁以非血红素形式存在(如植物源性铁),与维生素C同时摄入时,可以增加铁的吸收率。维生素C能够帮助铁离子从食物中解离出来,使其更容易被人体吸收。因此,在日常饮食中,搭配富含维生素C的食物和含铁食物一起食用,可以帮助提高铁的利用率。
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