维生素d耐热吗

若安好维生素：维生素d耐热吗

维生素D是一种脂溶性维生素，对热有一定的抵抗力。在适当的温度下（不超过60℃），维生素D的活性并不会受到显著影响。然而，长时间或高温加热可能会导致维生素D的部分失活，尤其是如果它与食物中的脂肪一起加热，因为维生素D需要脂肪来促进吸收。因此，烹饪时应尽量避免过度加热富含维生素D的食物，如鱼肝油、鱼类等。如果需要补充维生素D，可以选择经过微波炉加热或者室温下服用的补充剂。

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