什么维生素促进血红素铁吸收
若安好维生素:什么维生素促进血红素铁吸收
维生素C可以促进血红素铁的吸收。维生素C,也称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,它在食物中的存在可以增加非血红素铁(如植物性食物中的铁)在肠道中的吸收率。当维生素C和铁一起摄入时,它可以防止铁在胃酸中形成不溶性的铁盐,从而提高铁的吸收。因此,富含维生素C的食物如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等与含铁食物如红肉、豆类、全谷类搭配食用,有助于提高铁的吸收效果。
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