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维生素c能够使加点的淀粉溶液有哪些

2024-11-22 维生素片哪个牌子好 频道:维生素常见问题 浏览:27


若安好维生素:维生素c能够使加点的淀粉溶液有哪些


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维生素C,又称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,具有很强的还原性。它并不能直接使加碘的淀粉溶液发生明显的变化,因为碘与淀粉反应会形成蓝色或蓝黑色的复合物,这是碘遇淀粉的特性,是检验是否存在淀粉的一种化学反应。


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若安好维生素:维生素c能够使加点的淀粉溶液有哪些第 1 部分

然而,维生素C可以与碘发生氧化还原反应,当维生素C过量时,它可以消耗掉碘,使得原本蓝色的淀粉-碘溶液褪色。因此,如果在含有碘的淀粉溶液中加入大量的维生素C,可能会观察到溶液颜色逐渐变浅甚至消失的现象,但这并不是淀粉与维生素C直接作用的结果,而是碘被还原为碘离子,无法再与淀粉结合形成的。


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若安好维生素:维生素c能够使加点的淀粉溶液有哪些第 2 部分

总的来说,维生素C并不能使淀粉溶液变蓝,但可以影响碘的氧化状态,导致蓝色消失。


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