吃维生素c为什么要避光吗
若安好维生素:吃维生素c为什么要避光吗

维生素C,化学名称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素。虽然它本身并不是特别敏感于光,但是它的稳定性会受到光照的影响。在光照下,维生素C可能会分解,导致其活性和营养价值下降。特别是在高温和光照的条件下,维生素C的氧化速度会加快,损失也会增加。

若安好维生素:吃维生素c为什么要避光吗第 1 部分
因此,虽然不需要像对某些药物那样严格避光,但为了尽可能保持维生素C的活性和效果,建议将含有维生素C的食品或补充剂存放在阴凉、避光的地方,尤其是在打开包装后。例如,一些维生素C片剂和饮料可能会建议在避光处保存,以延长其保质期。然而,对于新鲜水果和蔬菜(如柑橘类、草莓等)来说,尽管它们富含维生素C,但并不需要特别避光保存,因为它们通常在食用前就已被光照。


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