吃维生素c为什么要避光吗

若安好维生素：吃维生素c为什么要避光吗

维生素C，化学名称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。虽然它本身并不是特别敏感于光，但是它的稳定性会受到光照的影响。在光照下，维生素C可能会分解，导致其活性和营养价值下降。特别是在高温和光照的条件下，维生素C的氧化速度会加快，损失也会增加。

若安好维生素：吃维生素c为什么要避光吗第 1 部分

因此，虽然不需要像对某些药物那样严格避光，但为了尽可能保持维生素C的活性和效果，建议将含有维生素C的食品或补充剂存放在阴凉、避光的地方，尤其是在打开包装后。例如，一些维生素C片剂和饮料可能会建议在避光处保存，以延长其保质期。然而，对于新鲜水果和蔬菜（如柑橘类、草莓等）来说，尽管它们富含维生素C，但并不需要特别避光保存，因为它们通常在食用前就已被光照。

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