蔬菜中有哪些维生素和矿物质
若安好维生素：蔬菜中有哪些维生素和矿物质
蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，以下是一些常见的种类：
若安好维生素：蔬菜中有哪些维生素和矿物质一、 维生素A：胡萝卜、甜椒、菠菜、南瓜等含有大量的β-胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A。
若安好维生素：蔬菜中有哪些维生素和矿物质二、 维生素C：柑橘类水果（如橙子、柠檬）、草莓、红辣椒、菠菜、西兰花等都富含维生素C。
若安好维生素：蔬菜中有哪些维生素和矿物质三、 维生素K：绿叶蔬菜（如菠菜、甘蓝、芹菜）以及花椰菜、西兰花等是维生素K的良好来源。
若安好维生素：蔬菜中有哪些维生素和矿物质四、 维生素E：坚果和种子（如杏仁、葵花籽）、菠菜、甜菜等含有维生素E。
若安好维生素：蔬菜中有哪些维生素和矿物质五、 维生素B群：包括维生素B1（硫胺素，如土豆、全谷类）、维生素B2（核黄素，如绿叶蔬菜、奶制品）、维生素B3（烟酸，如鸡肝、豆类）、维生素B5（泛酸，如鸡蛋、肉类）、维生素B6（吡哆醇，如香蕉、鸡肉）、维生素B7（生物素，如鸡蛋、奶制品）、维生素B9（叶酸，如深绿色叶菜、豆类）和维生素B12（主要存在于动物性食品中，如肉类、鱼类和乳制品）。
若安好维生素：蔬菜中有哪些维生素和矿物质六、 矿物质：钙（牛奶、豆腐、菠菜）、铁（红肉、豆类、菠菜）、钾（香蕉、土豆、番茄）、镁（绿叶蔬菜、坚果）、锌（牛肉、牡蛎）、硒（巴西坚果、全谷类）、碘（海藻、海鱼）等。
蔬菜中的营养成分因种类而异，所以建议多样化饮食，以确保获取全面的营养。
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