维生素c遇到光会变黑吗
若安好维生素:维生素c遇到光会变黑吗
维生素c,又称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素。在光照下,维生素c确实会发生氧化反应,特别是当它暴露在紫外线或强烈光线下时,可能会导致其结构发生变化,颜色变暗甚至产生褐变。因此,为了保持维生素c的活性和营养价值,建议将其储存在避光、阴凉的地方。一些含有维生素c的食物如柑橘类水果,如果长时间暴露在阳光下,也会出现类似的情况。
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