维生素c遇到光会变黑吗

若安好维生素：维生素c遇到光会变黑吗

维生素c，又称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在光照下，维生素c确实会发生氧化反应，特别是当它暴露在紫外线或强烈光线下时，可能会导致其结构发生变化，颜色变暗甚至产生褐变。因此，为了保持维生素c的活性和营养价值，建议将其储存在避光、阴凉的地方。一些含有维生素c的食物如柑橘类水果，如果长时间暴露在阳光下，也会出现类似的情况。

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