山药里有维生素a吗

若安好维生素：山药里有维生素a吗

山药本身并不含有大量的维生素a，但它含有一些维生素和矿物质。山药中主要的营养成分包括淀粉、膳食纤维、黏液质、蛋白质、糖类、多种微量元素（如钾、铁、锌、磷等）以及一些抗氧化物质。虽然山药本身不含维生素a，但它的这些成分能够帮助身体对食物中的维生素a进行吸收利用。另外，山药与富含维生素a的食物（如胡萝卜、甜红椒、牛奶、肝脏等）一起烹饪，可能会增加维生素a的摄入量。总的来说，山药作为辅助食材，对于维生素a的补充作用有限，不能单纯依赖它来满足维生素a的需求。

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