哥伦布发现维生素c的故事

若安好维生素：哥伦布发现维生素c的故事

实际上，克里斯托弗·哥伦布并没有直接发现维生素c。关于维生素c的故事与他有些关联，但并不是他本人的发现。

若安好维生素：哥伦布发现维生素c的故事第 1 部分

15世纪末期，哥伦布的船员们在航行中开始出现坏血病的症状，如牙龈出血、骨骼疏松和伤口愈合缓慢等。这种疾病在当时被称为“海上凶兆”，因为船员们的健康状况急剧恶化，严重时甚至导致死亡。由于他们误以为是饮用水的问题，尝试过各种方法来改善，包括喝海水（这只会加重病情）。

若安好维生素：哥伦布发现维生素c的故事第 2 部分

在那个时候，人们并不知道坏血病是因为缺乏新鲜水果和蔬菜中的维生素c所引起的。直到18世纪，英国海军医生詹姆斯·林德通过一系列实验，发现新鲜柠檬汁可以预防和治疗坏血病。他将船员们随机分成两组，一组给新鲜柠檬汁，另一组则不给予，结果发现服用柠檬汁的船员们没有出现坏血病的症状。

若安好维生素：哥伦布发现维生素c的故事第 3 部分

因此，虽然哥伦布的航行间接揭示了坏血病可能与饮食有关，但真正发现维生素c作用的人是后来的科学家们，尤其是詹姆斯·林德。

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