b族维生素溶于水吗

若安好维生素：b族维生素溶于水吗

是的，b族维生素中的大多数成员都可以溶于水。b族维生素包括b1（硫胺素）、b2（核黄素）、b3（烟酸）、b5（泛酸）、b6（吡哆醇）、b7（生物素）、b9（叶酸）和b12（钴胺素）等。它们在体内的吸收和利用都与水有直接关系。不过，b12是唯一的一种维生素b，它虽然也是水溶性的，但更确切地说是亲水性的，因为它能在水中稳定存在，而不是像其他b族维生素那样完全溶解于水。

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