维生素c促进铁的吸收吗

若安好维生素：维生素c促进铁的吸收吗

维生素c确实可以促进铁的吸收。维生素c，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，具有很强的抗氧化作用。它能够帮助身体更好地吸收食物中的非血红素铁（存在于植物性食物如蔬菜、水果中的铁）。当维生素c与食物中的铁结合时，可以形成一种更易被人体吸收的形式——还原型铁。因此，在摄入富含铁质的食物同时补充维生素c，可以提高铁的吸收效率。然而，对于血红素铁（存在于动物性食物如肉类、鱼类中的铁），维生素c的作用就不那么明显了。

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