维生素c在多少温度会被破坏
若安好维生素：维生素c在多少温度会被破坏
维生素c，也称为抗坏血酸，对热敏感，在高温下容易被破坏。一般来说，当温度超过70℃时，维生素c的稳定性就会明显下降。在100℃的沸水中，维生素c几乎会完全分解。因此，烹调食物时应尽量避免长时间高温加热，尤其是对于富含维生素c的食物如蔬菜和水果。如果需要保存维生素c，应将其存放在阴凉、避光的地方。
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