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蔬菜中维生素a（即维生素a原，包括β-胡萝卜素和类胡萝卜素）的含量相对较低，因为维生素a主要存在于动物性食物中。然而，有些蔬菜含有丰富的β-胡萝卜素，这是一种可以在体内转化为维生素a的物质。以下是一些富含β-胡萝卜素的蔬菜：
若安好维生素：哪种蔬菜维生素ad含量最高一、 胡萝卜：这是最知名的富含β-胡萝卜素的蔬菜，每100克胡萝卜大约含有739微克的β-胡萝卜素。
若安好维生素：哪种蔬菜维生素ad含量最高二、 南瓜：南瓜是另一个很好的来源，每100克含有约2568微克的β-胡萝卜素。
若安好维生素：哪种蔬菜维生素ad含量最高三、 甜红椒：甜红椒含有大量β-胡萝卜素，每100克约含389微克。
若安好维生素：哪种蔬菜维生素ad含量最高四、 菠菜：菠菜虽然不如胡萝卜那么高，但每100克也含有约469微克的β-胡萝卜素。
若安好维生素：哪种蔬菜维生素ad含量最高五、 番茄：番茄中的β-胡萝卜素含量相对较低，但每100克含有约14微克。
请注意，虽然蔬菜可以提供一些维生素a，但如果你需要补充足够的维生素a，还是应该从动物性食物如肝脏、鱼、蛋黄或强化的乳制品中获取。同时，β-胡萝卜素并不能直接转化为维生素a，人体需要一定的酶来转化。
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