白糖和维生素c是晶体吗
若安好维生素:白糖和维生素c是晶体吗
白糖(蔗糖)是一种结晶性固体,它的分子排列有序,具有规则的几何形状,属于晶体的一种。在适当的条件下,如温度和压力,白糖会从溶液中结晶出来。
若安好维生素:白糖和维生素c是晶体吗第 1 部分
维生素c(ascorbic acid),化学名称为抗坏血酸,虽然它在水中的溶解度较大,但纯的维生素c在特定条件下也可以形成晶体。不过,由于其结构较不稳定,在空气中或光照下容易被氧化,所以我们在日常生活中接触到的维生素c片剂或饮料等通常是以非晶体形式存在。但在实验室中,纯净的维生素c是可以呈现晶体状态的。
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