毛豆有维生素a吗

若安好维生素：毛豆有维生素a吗

毛豆本身并不含有大量的维生素a，它的主要营养成分包括蛋白质、膳食纤维、矿物质（如钙、磷、铁等）、维生素c和b族维生素。虽然毛豆中含有的β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素a，但这个转化效率相对较低，所以直接食用毛豆作为维生素a的主要来源并不合适。如果你想补充维生素a，建议选择一些富含维生素a的食物，如胡萝卜、甜红椒、菠菜、动物肝脏等。

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