维生素a溶于水还是溶于油

若安好维生素：维生素a溶于水还是溶于油

维生素a是一种脂溶性维生素，它不溶于水，而是溶于脂肪和 oils（油脂）中。这是因为维生素a是与类胡萝卜素等脂溶性物质结合在一起存在于食物中的，如动物肝脏、鱼肝油、牛奶、蛋黄等。在烹饪或食用时，应避免长时间高温烹煮，以减少维生素a的损失，因为高温可能会导致脂溶性维生素的分解。

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