谷类的维生素主要存在哪个部位
若安好维生素：谷类的维生素主要存在哪个部位
谷类食物中的维生素主要存在于其胚芽和糊粉层中。胚芽是谷物种子的最外层，富含b族维生素（如维生素b1、b2、b3、b5、b6和叶酸）、维生素e以及一些矿物质。糊粉层位于胚芽的下面是谷粒的白色部分，含有一定量的维生素和矿物质，尤其是维生素b和铁。
若安好维生素：谷类的维生素主要存在哪个部位第 1 部分
然而，胚芽在加工过程中容易被去掉，比如白米、白面等精细加工过程中胚芽已经被剥离，所以这些精制谷物的维生素含量相对较低。因此，建议食用全谷类食品，如糙米、燕麦、小麦胚芽等，以获取更多的维生素和营养素。
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