蔬菜中有维生素吗
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当然有。蔬菜是维生素的重要来源之一，它们含有多种维生素，包括维生素a、维生素c、维生素e、维生素k、维生素b1（硫胺素）、维生素b2（核黄素）、维生素b3（烟酸）等。
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- 维生素a主要存在于胡萝卜、甜红椒、菠菜等黄色和橙色蔬菜中。
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- 维生素c在大部分新鲜蔬菜中都很丰富，如柑橘类、草莓、绿叶蔬菜（如菠菜、生菜）等。
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- 维生素e主要在坚果和绿叶蔬菜中含量较高。
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- 维生素k主要存在于深绿色叶菜、西兰花、菠菜等。
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- b族维生素则广泛存在于全谷类、豆类、蔬菜和肉类中。
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因此，保持均衡饮食，多吃各种颜色的蔬菜，可以帮助人体获取足够的维生素。
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