维生素c和虾一起吃会产生什么反应

若安好维生素：维生素c和虾一起吃会产生什么反应

维生素c（ascorbic acid）和虾（主要含蛋白质和矿物质）本身并不会产生有害的化学反应。事实上，维生素c可以帮助身体更好地吸收食物中的铁质，而虾肉中确实含有一定量的铁。但是，虾肉中含有一种称为肌红蛋白的物质，它在高温下可能会分解出一种名为组氨酸的氨基酸，与维生素c结合后可能会影响虾肉的颜色和口感。

若安好维生素：维生素c和虾一起吃会产生什么反应第 1 部分

此外，如果虾是未煮熟的，可能存在寄生虫或细菌的风险，这时候食用可能会对健康造成影响。所以，建议在烹饪虾时确保其完全熟透，并且维生素c和虾的搭配最好是在烹饪后食用，以保证食品安全和营养吸收。

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