白萝卜和维生素c相克吗
若安好维生素：白萝卜和维生素c相克吗
白萝卜和维生素c并没有直接的相克关系。白萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、维生素c、钾等成分，而维生素c是一种水溶性维生素，对提高免疫力、促进铁吸收等方面有益。
若安好维生素：白萝卜和维生素c相克吗第 1 部分
然而，从消化吸收的角度考虑，白萝卜中的某些成分可能会影响维生素c的吸收。白萝卜中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的化合物，它在人体内可以转化为一种名为异硫氰酸盐的物质，可能会抑制一些酶的活性，包括参与维生素c代谢的酶，从而影响维生素c的吸收。但这并不意味着两者不能一起食用，只是在大量食用白萝卜时，可能会稍微降低维生素c的吸收效率。
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总的来说，正常饮食中搭配白萝卜和维生素c，一般不会引起健康问题。但如果需要补充维生素c，建议分开食用或在餐后食用，以提高维生素c的吸收。如果有特殊健康需求或正在服用特定药物，请咨询医生或营养师的建议。
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