维生素a多少度以上会被破坏
若安好维生素：维生素a多少度以上会被破坏
维生素a是一种脂溶性维生素，对热敏感。在高温下，特别是超过80-100摄氏度的高温，维生素a会开始分解并逐渐失去活性。因此，烹调食物时应尽量避免长时间高温加热，以减少维生素a的损失。冷冻和冷藏可以较好地保存维生素a，但是光照也可能使其分解，所以储存维生素a含量高的食物时应避光。总的来说，新鲜食物中的维生素a在正常烹饪条件下，其损失程度相对较小，主要是长期储存和不当处理时会发生较大破坏。
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