若安好维生素:为啥有的b族维生素没有b12
b族维生素是一组水溶性维生素,包括b1、b2、b3、b5、b6、b7、b9(叶酸)和b12等。它们在人体新陈代谢中发挥着重要作用,如能量生产、细胞生长和修复、神经系统健康等。
若安好维生素:为啥有的b族维生素没有b12第 1 部分
b12,也称为钴胺素,是维生素b族的一个独特成员,因为它含有金属元素钴。它的合成需要一套复杂的生物合成途径,这个过程主要在某些微生物(如螺旋体菌属)中进行,而动物(如哺乳动物)则通过食物链从这些微生物获取。因此,b12主要存在于动物源性食品中,比如肉类、鱼类、蛋类和奶制品等,植物性食物中的b12含量非常低或者几乎没有。
若安好维生素:为啥有的b族维生素没有b12第 2 部分
相比之下,其他b族维生素的合成路径更为简单,可以通过植物性食物直接摄取,例如谷物、豆类和蔬菜中含有丰富的b1、b2、b3、b5、b6和b9。所以,尽管都属于b族,但b12的来源和合成方式使其在纯植物性饮食中较难获得,这也是为什么有的b族维生素不含b12的原因。
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