橙子蒸了还有维生素吗
若安好维生素：橙子蒸了还有维生素吗
橙子蒸熟后，维生素c的含量会大大减少。维生素c是一种高温下容易被破坏的水溶性维生素，蒸煮过程中，特别是在高温蒸汽中，其结构会被破坏，从而导致营养流失。不过，橙子中还含有一些其他维生素和矿物质，如维生素a、b族维生素、钾等，这些在蒸煮过程中损失相对较小。所以，虽然蒸橙子不如生吃能保留最多的维生素，但还是有一定的营养价值。如果担心维生素c的损失，建议尽量选择其他烹饪方式，如榨汁或切片直接食用。
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