维生素c的化学本质是什么
若安好维生素:维生素c的化学本质是什么
维生素c,也称为抗坏血酸,其化学名称为l-ascorbic acid,是一种水溶性维生素。它是一种重要的有机酸,具有酸性和强还原性,属于杂环化合物的一种。维生素c以多种立体异构体存在,但生物活性主要由d-型中的l-型(左旋)形式体现。在生物体内,维生素c是一种强大的抗氧化剂,参与许多生物化学反应,包括胶原蛋白合成、铁离子吸收以及保护细胞免受氧化应激的损害。
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