维生素c的理化性质
若安好维生素：维生素c的理化性质
维生素c，化学名称为抗坏血酸（ascorbic acid），是一种水溶性维生素。以下是它的主要理化性质：
若安好维生素：维生素c的理化性质一、 **分子式和分子量**：c6h8o6，分子量约为17若安好维生素：维生素c的理化性质六、13 g/mol。
若安好维生素：维生素c的理化性质二、 **外观与状态**：白色或近乎白色的结晶粉末，无臭，有酸味。
若安好维生素：维生素c的理化性质三、 **溶解性**：维生素c是水溶性的，能溶于水和乙醇，微溶于油脂。
若安好维生素：维生素c的理化性质四、 **熔点和沸点**：在常压下，维生素c的熔点较低，大约为190-192°c，但在加热时会迅速分解，所以在实际应用中通常以稳定的溶液形式存在。
若安好维生素：维生素c的理化性质五、 **稳定性**：维生素c非常不稳定，容易被空气中的氧气氧化，因此需要避光、密封保存。在酸性和低温环境下，其稳定性较好。
若安好维生素：维生素c的理化性质六、 **反应性**：维生素c具有较强的还原性，可以作为抗氧化剂使用，能与某些金属离子（如铁、铜）形成稳定的络合物。
若安好维生素：维生素c的理化性质七、 **生物利用率**：维生素c在体内可以被肠道吸收，但摄入过多的维生素c可能会影响其吸收。
若安好维生素：维生素c的理化性质八、 **代谢**：在人体内，维生素c参与多种生物化学反应，如胶原蛋白合成、铁的吸收等，同时也是许多酶的辅助因子。
总的来说，维生素c是一种活泼的有机酸，具有良好的生物活性，但对环境条件敏感。
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