维生素a怕高温吗还是低温
若安好维生素：维生素a怕高温吗还是低温
维生素a是一种脂溶性维生素，对温度相对不敏感。在正常储存条件下，无论是高温还是低温，它都不会被破坏。但是，如果暴露在极端的高温下（如阳光直射或超过60℃的高温环境），可能会加速其氧化反应，影响其稳定性，虽然这并不一定会立即导致维生素a的损失，但长期如此可能会影响其营养价值。
若安好维生素：维生素a怕高温吗还是低温第 1 部分
建议将含有维生素a的食物存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿，以保持其最佳状态。烹饪时，维生素a的稳定性也较好，但是在高温烹调过程中，其他营养成分可能会受到破坏，所以适度烹饪是推荐的。
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