什么是维生素a的前身

若安好维生素：什么是维生素a的前身

维生素a的前体是胡萝卜素（carotenoids），主要包括α-胡萝卜素（α-carotene）、β-胡萝卜素（β-carotene）和γ-胡萝卜素（γ-carotene）等。这些胡萝卜素可以在植物中广泛存在，当人体摄入含有这些物质的食物时，可以在体内转化为维生素a，特别是β-胡萝卜素是最主要的转化来源。在体内，β-胡萝卜素经过一系列的生物转化，最终生成视黄醇（retinol），即维生素a1的形式，这是对眼睛健康至关重要的活性维生素a形式。另一种维生素a的形式是维生素a2（又称全反式视黄醇，retinyl palmitate），它在动物性食物中更为常见。

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