蛋白质和维生素c会反应吗
若安好维生素：蛋白质和维生素c会反应吗
蛋白质和维生素c不会发生化学反应。蛋白质是大分子有机化合物，主要由氨基酸组成，负责生命体内的多种生物功能，如结构支持、酶催化等；而维生素c，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，主要起到抗氧化、促进铁吸收等作用。
若安好维生素：蛋白质和维生素c会反应吗第 1 部分
这两种物质在正常生理条件下不会相互反应生成新的化合物。它们可以在人体内同时存在并发挥各自的作用，但没有直接的化学交互。不过，维生素c可以帮助保护某些食物中的蛋白质不被氧化，间接地与蛋白质结合在一起。例如，烹饪时维生素c可以防止肉类中的铁质氧化，从而更好地保留其营养价值。
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