维生素a前体物质
若安好维生素：维生素a前体物质
维生素a的前体物质主要是两种：β-胡萝卜素（β-carotene）和α-胡萝卜素（α-carotene）。这两种物质在人体内可以转化为维生素a，特别是β-胡萝卜素，是维生素a的主要来源。
若安好维生素：维生素a前体物质一、 β-胡萝卜素：这是最常见的维生素a前体，广泛存在于各种植物性食物中，如胡萝卜、南瓜、甜椒、菠菜、芒果等。人体摄入后，在肝脏和小肠壁的脂肪酶作用下，可以转化为维生素a。
若安好维生素：维生素a前体物质二、 α-胡萝卜素：主要存在于深绿色蔬菜和一些水果中，但转化为维生素a的效率相对较低，大部分会被转化为另一种维生素a前体-玉米黄质（zeaxanthin）。
需要注意的是，虽然β-胡萝卜素是维生素a的良好来源，但并不是说摄入得越多越好。过量摄入可能导致皮肤变黄（胡萝卜素症），并且只有在体内缺乏维生素a的情况下，β-胡萝卜素才会被大量转化为维生素a。
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