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大白菜里的维生素c

2024-11-21 维生素片哪个牌子好 频道:维生素常见问题 浏览:35


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大白菜是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素c。据测定,每100克大白菜中大约含有25-35毫克的维生素c。维生素c,又称为抗坏血酸,对人体有许多重要作用,包括增强免疫力、促进铁的吸收、保护细胞免受自由基损伤、维持皮肤和血管健康等。


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此外,大白菜还富含膳食纤维、钙、钾、磷、铁等多种矿物质以及维生素k、维生素u、叶酸等其他维生素。不过,维生素c的含量会受到生长环境、季节、储存条件等因素的影响,新鲜的大白菜维生素c含量更高。


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总的来说,常吃大白菜对身体健康有益,特别是对于需要补充维生素c的人群,如孕妇、儿童和经常进行体力活动的人。但需要注意的是,维生素c在烹饪过程中容易被破坏,所以尽量选择清炒、炖汤等方式食用以保持其营养价值。


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