维生素名词解释食品化学
若安好维生素：维生素名词解释食品化学
维生素在食品化学中是一种有机化合物，是维持生物体正常生理功能所必需的一类小分子物质。它们并非能量来源，但对生命过程起着至关重要的调节作用。维生素分为两大类：水溶性维生素（如维生素b族和c）和脂溶性维生素（如维生素a、d、e、k）。水溶性维生素在体内不能储存，需要经常通过饮食补充；脂溶性维生素则可以在体内储存一段时间。
若安好维生素：维生素名词解释食品化学第 1 部分
维生素参与人体的新陈代谢、生长发育、免疫功能、细胞信号传递等多个过程，对于人体健康至关重要。在食品加工和营养学中，了解各种维生素的性质、功能和适宜的食物来源，有助于合理设计和提供均衡的饮食。例如，富含维生素c的食物有助于提高免疫力，富含维生素d的食物有助于骨骼健康等。
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