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维生素a多少度被破坏掉

2025-01-30 维生素片哪个牌子好 频道:维生素常见问题 浏览:70


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维生素a是一种脂溶性维生素,对热敏感。在高温下,维生素a会逐渐分解和降解,但具体的破坏程度取决于温度、光照和储存时间等多种因素。


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若安好维生素:维生素a多少度被破坏掉第 1 部分

一般来说,当温度达到80-100℃时,维生素a的稳定性会明显下降,长时间加热或油炸可能导致大部分维生素a损失。在常温下,维生素a的稳定性较好,但如果暴露在阳光下,紫外线也会加速其分解。


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若安好维生素:维生素a多少度被破坏掉第 2 部分

为了保持维生素a的活性,建议将含有维生素a的食物(如动物肝脏、胡萝卜等)储存在阴凉干燥处,并尽量避免长时间加热。新鲜食物中的维生素a通常比加工食品中的更稳定,因为加工过程中可能会引入更多的热量和氧化剂。


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