维生素b的耐热温度
若安好维生素：维生素b的耐热温度
维生素B族是一类水溶性维生素，它们对热相对敏感。不同的维生素B有不同的耐热温度，但一般来说：
若安好维生素：维生素b的耐热温度一、 维生素B1（硫胺素）：在酸性条件下稳定，在中性和碱性条件下不稳定。加热到100°C以上时会逐渐分解。
若安好维生素：维生素b的耐热温度二、 维生素B2（核黄素）：在高温下易被破坏，大约在150-200°C开始分解。
若安好维生素：维生素b的耐热温度三、 维生素B3（烟酸/尼克酸）：较为稳定，但在极端高温下也会有一定程度的损失。
若安好维生素：维生素b的耐热温度四、 维生素B6（吡哆醇）：对热敏感，在烹饪过程中容易损失，特别是在水煮或蒸的过程中。
总的来说，维生素B族在普通烹饪温度（如100°C左右）下会有一定的损失，尤其是长时间加热或反复加热的情况下。为了保留更多的维生素B，建议使用短时间、低温的烹饪方法，并尽量减少用水煮的方式处理食物，以减少水溶性维生素的流失。
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