维生素a和视黄醇当量
若安好维生素：维生素a和视黄醇当量
维生素A是一种对视力、免疫系统和细胞生长等至关重要的脂溶性维生素。它有两种主要形式：预formed维生素A（也称为视黄醇）和provitamin A类胡萝卜素。
若安好维生素：维生素a和视黄醇当量一、 **视黄醇**：这是维生素A的一种活性形式，直接存在于动物性食品中，如肝脏、奶制品和蛋黄。视黄醇的单位是国际单位（IU），1 IU的视黄醇等于0.3微克（μg）的视黄醇当量（RE）或0.01毫克（mg）的视黄醇。
若安好维生素：维生素a和视黄醇当量二、 **视黄醇当量 (Retinol Equivalents, RE)**：这个术语用于描述不同形式的维生素A的生物活性。由于身体对不同形式维生素A的吸收和利用效率不同，因此使用RE来统一衡量其营养价值。1 RE等于1微克的视黄醇，或者对于β-胡萝卜素来说，需要6微克的β-胡萝卜素才能等于1微克的视黄醇当量。这是因为β-胡萝卜素在体内只能部分转化为视黄醇。
总之，维生素A的摄入可以通过食物中的视黄醇（直接形式）和provitamin A类胡萝卜素（间接形式）来获得。而“视黄醇当量”是用来表示这些不同形式维生素A的总活性的一种方式。
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