促进铁吸收的维生素是
若安好维生素:促进铁吸收的维生素是

促进铁吸收的维生素主要是维生素C。维生素C可以帮助将三价铁(Fe3+)还原为二价铁(Fe2+),从而提高人体对非血红素铁(即存在于植物性食品中的铁)的吸收效率。因此,为了提高膳食中铁的吸收率,可以同时摄入富含铁和富含维生素C的食物。例如,可以在吃菠菜(含铁)的同时喝一杯橙汁(富含维生素C)。需要注意的是,这一机制主要影响非血红素铁的吸收,而血红素铁(存在于动物性食品中)的吸收则较少受到这种影响。


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