维生素c与抗坏血酸钠的区别

2024-11-03 维生素片哪个牌子好频道：维生素常见问题浏览：34

若安好维生素：维生素c与抗坏血酸钠的区别

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维生素c和抗坏血酸钠虽然都与维生素c有关，但它们是不同的物质。

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若安好维生素：维生素c与抗坏血酸钠的区别一、维生素c（ascorbic acid）：也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，化学名称为l-3-氧代-l-苏糖醛酸。它是自然界中最常见的抗氧化剂之一，对人体有多种重要作用，包括增强免疫力、促进铁吸收、保护细胞免受氧化损伤等。维生素c以游离形式存在于许多食物中，如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等。

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若安好维生素：维生素c与抗坏血酸钠的区别二、抗坏血酸钠（sodium ascorbate）：这是一种维生素c的钠盐形式，即在维生素c分子中添加了一个钠离子。抗坏血酸钠通常作为食品添加剂或补充剂使用，因为它在人体内更稳定，易于被吸收。由于钠的存在，它可能有助于改善口感，且在烹饪过程中不易被破坏。然而，对于需要严格控制钠摄入量的人群（如高血压患者），应谨慎选择。