具有促进铁吸收的维生素
若安好维生素:具有促进铁吸收的维生素

促进铁吸收的维生素主要是维生素C(抗坏血酸)。维生素C能够将三价铁(Fe^3+)还原为二价铁(Fe^2+),从而提高非血红素铁(主要存在于植物性食物中)的吸收率。富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、西红柿和绿叶蔬菜等。因此,为了提高饮食中铁元素的吸收效率,可以考虑在餐食中搭配一些富含维生素C的食物。


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