维生素c强氧化性还是还原性
若安好维生素:维生素c强氧化性还是还原性
维生素c(抗坏血酸)具有较强的还原性。它是一种强大的抗氧化剂,能够接受电子,从而保护身体的细胞免受氧化应激的损害。在化学反应中,维生素c通常作为还原剂参与,能够还原其他物质,如铁离子(fe3+)还原为亚铁离子(fe2+)。这也是为什么它有助于铁的吸收和利用的原因之一。
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