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维生素b2,也称为核黄素(riboflavin),是一种水溶性维生素。以下是它的主要理化性质:
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若安好维生素:维生素b2的理化性质为一、 分子式:c17h20n4o6
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若安好维生素:维生素b2的理化性质为二、 分子量:37若安好维生素:维生素b2的理化性质为六、35 g/mol
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若安好维生素:维生素b2的理化性质为三、 外观:橙黄色结晶或结晶性粉末,无臭,有微弱的苦味。
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若安好维生素:维生素b2的理化性质为四、 溶解性:在水中易溶,可溶于醇、丙酮等有机溶剂,微溶于油脂。
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若安好维生素:维生素b2的理化性质为五、 热稳定性:对热不稳定,长时间高温加热会分解失活。
若安好维生素:维生素b2的理化性质为六、 光敏性:暴露在光线下容易被氧化,因此最好在避光环境下保存。
若安好维生素:维生素b2的理化性质为七、 ph影响:在酸性环境中稳定,在碱性环境中易分解。
维生素b2是参与体内许多生物化学反应的重要物质,包括能量产生、细胞生长和修复等过程。在人体内以黄素腺嘌呤二核苷酸(fad)和黄素单核苷酸(fmn)的形式存在。
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